Toerisme en veel meer

Categorie: Food & Drink (Pagina 1 van 6)

Ypocras

Ypocras, een middeleeuws digestivum ?

door G. Vermeiren

 

 

Zoals velen ben ik met verbazing gekeken naar de Kerstmarkt-hype van de jaren 90.

 

Er bestonden toen zelfs busreizen, die de vorige generaties (mijn ouders en grootouders) naar Duitse grens-oorden bracht om er meerdere markten af te schuimen op een dag.

 

Wandelen in de koude, langst mini-chalets, om winterkleding te inspecteren en uiteraard af en toe stil te staan bij een verdeler van Schnaps, Glühwein of Jenever. We hebben het allemaal gedaan op een moment in ons leven. Glühwein vond ik in die setting op zijn plaats en kan me nog steeds bekoren na een regenachtige of koude wandeltocht. Lees verder

Zweven over de druiven

 

Rüdesheim am Rhein is een romantische plaats langs de Rijn, met een populatie van ongeveer 10.000 is het een aangename bestemming die deel uitmaakt van Unesco Werelderfgoed. Een gebied van steile wijngaarden geeft extra schoonheid aan de Rheingauvallei die zich ruwweg van Rüdesheim tot Koblenz uitstrekt over ongeveer 65 km. Het middeleeuwse centrum met eeuwenoude vakwerkhuizen is goed bewaard gebleven. Rüdesheim is ook verbonden met Asbach Uralt, de Duitse brandewijn en deze heeft juist buiten het stadje een bezoekerscentrum.

Lees verder

Champagne Streek

Gaius: Retour au Champagne

 

21 oktober 2021         Guy Vermeiren

 

Jaren geleden was ik werkzaam in het St Erasmus ziekenhuis te Borgerhout. Als de grondvesten van dit fijne instituut begonnen te daveren moesten velen een uitweg zoeken naar andere horizonten en een van mijn collegae, codenaam Urofix, ging werken in Epernay. De enige echte hoofdstad van de Champagne streek. Lees verder

Vivre le temps du Sud-Ouest

Paradepaardjes uit Sud-Ouest

 

Gare Maritime is het voormalig goederenstation van Tour & Taxis. Er zijn nu ingrijpende renovaties bezig die stilaan hun einde naderen. De transformatie tot “ overdekte stad” is goed bezig. Veel van het architectonisch erfgoed werd behouden en men werkte vooral met warme houten structuren. De binnenruimte zal vooral gebruikt worden voor evenementen , winkels en kantoorruimte.

Men is nog niet volledig rond maar dat hield Vino Village Sud-Ouest er niet van tegen om hun drie paradepaardjes uit hun streek in Frankrijk voor te stellen samen met verschillende producenten. Lees verder

Proeven als God naast Frankrijk

“Proeven” als God naast Frankrijk

Dit is het verhaal van allerlei lekkers uit de Westhoek: eigen producten verwerken tot een eindproduct, een innovatieve invulling van een rijke streektraditie, een bijdrage aan de circulaire economie, een delicaat koekje dat al 135 jaar ontelbare fijnproevers verleidt over de hele wereld en het verhaal van een abdijbier dat er eigenlijk geen is.

Lees verder

Op bezoek bij de “Strooplekker”

 

Borgloon, een gezellig stadje in het glooiende Haspengouw, eens een versterkte stad vanwaar de graven van Loon regeerden over hun graafschap. Kunst, erfgoed en landschap zijn de drie basisingrediënten en dat het kan zonder fiets wil ik hier bewijzen in meer dan een dagje uit.

Lees verder

Korte Keten Kop

Recht van ’t Veld

 

Korte Keten zit in de lift.  Korte Keten is een toeleveringsketen waar een heel beperkt aantal marktdeelnemers zijn. Sociaal en geografisch zijn ze zeer nauw in verbinding. Het product geraakt zeer dicht en vlug bij de consument zonder tussenschakels. Korte Keten heeft ook een ecologisch belangrijk aspect en kent meestal een aangename prijssetting. Lees verder

Lekker Tongeren

Lekker Tongeren

Ars longa vita brevis”, een bekend Latijns spreekwoord, “Kunst blijft lang, maar het leven is kort”. Alleen de kookkunst bij de Romeinen lijkt erg vergankelijk. De beeldhouwkunst van de Romeinen kunnen we nog altijd in musea bewonderen en ook de Latijnse literatuur en poëzie worden tegenwoordig nog doorgenomen. De uitingen van hun kookkunst echter gingen bijna zo snel verloren als men ze doorslikte. De kookkunst van de Romeinen had lang een slechte reputatie, feestmalen werden afgedaan als decadente uitspattingen en verder doodgezwegen. Toch waren het fanatieke gourmets. Met ruwweg een periode die 1000 jaar omvatte, veranderden hun gewoontes en smaken ook. Met een basis van olijfolie, vis, groenten en kruiden waren ze een beetje de origine van de moderne Europese mediterrane keuken. Hun expansie gaf de Romeinen een diversiteit en variëteit in producten die ze vonden in een drietal continenten, waar alleen in de “nieuwe wereld” ingrediënten ontbraken zoals tomaten, aardappelen, thee of koffie. En ja, zij hadden ook hun “Jeroen Meus”. Marcus Apicius was een Romein die gerechten verzamelde en ze beschreef in de eerste eeuw n.C. In Tongeren vonden de Romeinen een vruchtbare bodem en een goed klimaat. Na al die jaren zit de levenskunst van het tafelen met smaakvolle kwaliteitsproducten nog altijd ingebakken in de oudste stad van het land. Geniet mee van de smaken van vroeger en nu!

Lees verder

Choco Loco

Welkom bij Choco Loco

 

Train World, het nationale treinmuseum van de NMBS, opende in 2015 de deuren in Schaarbeek. Vanaf het station stap je onmiddellijk in de iconische, grote lokettenzaal en vier grote hallen verder kom je buiten na een wonderlijke trip doorheen de geschiedenis van onze spoorwegen sinds 1835. Het uitstalraam van de spoorwegen van gisteren, vandaag en morgen!

Lees verder

Zeeland culinair

 

Zeeland is een paradijs voor iedereen die van lekker eten en drinken houdt. Overal zie je verse en smaakvolle producten, op de akkers, polders en in boomgaarden. Natuurlijk is er ook de zee. Zeeuwse producten hebben vaak een typische, zilte ondertoon. Geen dorp ligt verder dan 17 km van de zee. De ligging met ongeveer 650 km kustlijn biedt de Zeelanders veel innovatieve mogelijkheden. Economisch liggen aan zee heel wat kansen voor ingrediënten uit een natuurlijke omgeving. Vis, schelp-, schaal– en weekdieren zijn een aantrekkelijke voedingsbron. Laat je inspireren door onze culinaire verrassingen. Lees verder

« Oudere berichten

© 2021 All kinds of everything

Thema gemaakt door Anders NorenBoven ↑