Cheese Experience en Woerden
Na de Calvados Experience in Normandië en de Chocolate Experience hier in Antwerpen vond ik een derde culinair belevingscentrum: het Kaas Experience Center in het Kaaspakhuis in Woerden. Woerden ligt in de zogenaamde Cheese Valley, een kleine streek van vier gemeenten (Gouda, Woerden, Bodegraven en Krimpenerwaard) in hartje Nederland.
Holland-Amerika Lijn en Rotterdam
Rotterdam is, naast havensteden als Liverpool, Hamburg, Bremerhaven en Antwerpen, eeuwenlang een belangrijk knooppunt voor landverhuizers en emigranten geweest. Vooral de Holland-Amerika Lijn en de Wilhelminakade in Rotterdam als vertrekpunt speelden een bepalende rol voor mensen die vol hoop en verwachting naar beloofde landen afreisden.
A chocolate experience
Als kind vergezelde ik dikwijls mijn moeder als ze vanaf Deurne inkopen ging doen naar de grote stad. Onze favoriete stopplaatsen waren confiseries met namen als Lion (Lg. Beeldekensstraat), de legendarische “Stal van den tram” (Kerkstraat, over de garage van de trolleybussen) en de even legendarische “Bij Sus (Offerandestraat). Drie walhalla’s van snoep en veel chocolade. De geur hiervan zit bijna als een collectief geheugen in mijn neus. Die winkels zijn helaas verdwenen, maar de Belgische en zeker de Antwerpse chocolade viert hoogtij en is nog steeds top in de wereld. Dit verhaal is nu meesterlijk beschreven in een museum waar je letterlijk ook je vingers en duimen kan aflikken. Dit is Chocolate Nation! Lees verder
Een goed jaar geleden opende Jens Van Bouwel een nieuwe bakkerij in de Oudstrijdersstraat te Oelegem in het pand dat vrij kwam door het faillissement van bakkerij M. Jacobs. Na 9 maanden werd er door Jens en zijn team al een nieuwe weg bewandeld met een nieuwe oven en atelier , kortom een nieuw verhaal. Een goede gelegenheid nu om dit rollercoaster jaar terug te beleven . Om in de sfeer te blijven, plaats van interview , de winkel zelf te midden de geuren van verse pistolets en smeuïge koffiekoeken. Lees verder
De Ghesellen van de Aardbei
Reeds meer dan veertig jaar is het de traditie dat in het Provinciehuis de eerste aardbeien van de nieuwe teelt van de Coöperatie Hoogstraten leveren en laten smaken aan de voltallige deputatie en de gouverneur . De twaalf grootmeesters kwamen in traditionele kledij op 28 maart naar Antwerpen. Lees verder
CVO Vitant , Leren op maat
Vanaf 1 september 2018 moest het CVO ( centrum voor volwassenonderwijs) op vraag van de Vlaamse regering meer dan 700.000 lesuren bieden. Concreet betekende dit schaalvergroting. Noodgedwongen kwam er een samensmelting tussen CVO Provincie Antwerpen, CVO Sopro en Toekomstonderwijs. Het wordt nu een groot opleidingscentrum met 5.561 cursisten en 293 personeelsleden. Op campus PIVA werd op 18 februari de nieuwe naam voorgesteld. Lees verder
Horeca Expo 2018
Van 18 tot 22 november vond in Flanders Expo te Gent de Horeca Expo plaats. De vakbeurs voor horeca en grootkeukens. Exposanten stelden ten toon in acht hallen. Meestal zijn het de uitreiking van de Michelin sterren die de media halen. Tussen alle innovaties en evoluties zocht ik twee in het oog springende nieuwigheden .
Champagnehuis Esterlin
In 1948 begonnen drie families een gemeenschappelijk project in de Champagnestreek. Met een groepje van 29 ging men champagne produceren op een gebied van 23 ha. Dit is nu gegroeid tot een ensemble van wijngaarden ( 105ha) en met een verdeling over 52 gemeentes. Ze gaven het de naam “ Esterlin “. Lees verder
Cider uit de Pays d’Auge
In Normandië is men zeer trots op zijn cider. Het is niet alleen de rode loper voor de aanmaak van calvados, maar ook een aangename drank die op ambachtelijke wijze geproduceerd wordt. Ruwweg kent Normandië drie ciderregio’s: Cotentin, Domfront (dat zich meestal beperkt tot de “poiré”, een perencider) en het Pays d’Auge. Dit laatste gebied strekt zich ongeveer uit van de kuststreek rond Deauville tot de streek rond Camembert. Het ligt bijna volledig in het departement van de Calvados met een klein stukje in het Ornegebied.
GLITCH , innovatie in glastuinbouw
De glastuinbouw heeft een absolute toppositie in Vlaanderen , denken we maar aan tomaten , komkommers en paprika’s. Dit kan ook gezegd worden van Nederlands Limburg. Veel innovaties moeten echter aangepast worden voordat ze inzetbaar zijn binnen de glastuinbouwbedrijven. De provincie Antwerpen en de provincie Limburg ( Nederland) slaan nu de handen in elkaar en starten met een co-creatie. Lees verder
© 2019 All kinds of everything
Thema gemaakt door Anders Noren — Boven ↑
